La Crau, delta fossile de la Durance, présente des paysages de steppe uniques en France.

Cette vaste plaine steppique méditerranéenne, entre Arles, Salon de Provence et Fos-sur-Mer, est couverte de galets duranciens et abrite des espèces endémiques et très peu connues. L'agriculture et le pastoralisme ont, à travers le temps, contribué à façonner une mosaïque de paysages avec notamment "la Crau steppique" où de nombreuses bergeries sont réparties sur une plaine couverte de galets, et une "Crau humide" où l'on produit notamment le célèbre foin de Crau labellisé AOP.

De nombreuses espèces animales vivent en Crau : Ganga cata, Outarde canepetière, Faucon crécerellette, Alouette calandre, Lézard ocellé, Criquet de Crau, libellules...

La Crau présente des patrimoines naturels et culturels remarquables reconnus notamment par la création :

- La Réserve naturelle nationale des Coussouls de Crau (2001) : www.cen-paca.org

- La Réserve Naturelle Régionale Poitevine-Regarde-Venir (2009) : www.reserves-naturelles.org/poitevine-regarde-venir

- Trois Réserves de Chasse et de Faune Sauvage (2013)

- L'acquisition par le CEN PACA, le Conservatoire du Littoral et le département des Bouches du Rhône de nombreux espaces désormais protégés

La quasi totalité du territoire Camargue-Crau-Alpilles fait partie du réseau européen d'espaces naturels Natura 2000 : www.natura2000.fr